来来来，这就介绍给大家！
　　材料：
　　童子鸡1只（我用的西装鸡，无头的）、干辣椒段1碗、花椒1大勺、姜1小块、蒜瓣4粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒（嗜辣者选用）。
　　作法：
1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用，辣椒用剪刀剪成两段备用。
2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味
3、锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分，放入姜末、蒜末、陈皮、盐继续翻炒；之后再放入花椒（喜欢麻辣口味的，可以多放哦，我就放了很多呢，嘿嘿，那叫一个过瘾呀），最后放入辣椒翻炒２分钟左右，加点味精（我家拒绝味精和鸡精，所以没放），装盘。


小建议：
　　剁鸡的时候要用武刀，最好找你家里壮劳动力弄，我是没用过，笨手笨脚的，用骨头把手给隔了，切了半天！哈，够费劲的！
　　在淹制鸡肉的时候，可以少放一点嫩肉粉（尽量少放），我淹制了一天（从早到晚），嘿嘿，更入味吧。
　　姜，蒜，花椒，陈皮（药店里有，很便宜的），辣椒，可以多放点，味道更浓
　　料酒，我用的是超市里卖的蒸鱼料酒，我觉得比普通的料酒有味道，云姐姐说用花雕也ＯＫ。
　　最后，吃的时候要小心，做好以后，我一激动，骨头卡嗓子里了！还好！不是特别大！

[ 本帖最后由 达达 于 2008-5-10 23:39 编辑 ]

``最爱辣的了`

还没吃饭呢```这不勾搭咱么```

希望喜欢动手的MM自己来,可好吃呢

不是MM，我也要试试，实在是太勾口水了～～

我好饿现在 有谁施舍点饭吃

我也在饿`

引用:

原帖由 polanren 于 2008-5-23 03:22 发表

人家饿，你拿这个东西出来玩。。。干嘛

可以解饱 我要送给 奥特曼

还给你

不要么 人家好心送给你的

送介个还叫做好心，忽悠鬼啊你

我没有 就忽悠你了 哪有忽悠鬼 表冤枉我