核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补，而食补中较好的食物就是核桃。核桃对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管
健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血，核桃的果隔即核桃夹又叫分心木。痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。
核桃有养颜的功效，经常食用是对身体非常有益的，从古以来就被人们爱用，核桃露做的时候虽然麻烦些，吃的时候可是很享受的。核桃可以补“先天之本”，糯米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。
材料：核桃肉150g，红枣50g，砂糖120g，糯米35g。
做法：
1、核桃肉加水煮开，继续煮5分钟，剥去衣膜，加150ml水用粉碎机打碎。
2、红枣隔夜用温水浸泡，洗净后加水煮半小时，去皮去核，做成枣泥。
3、糯米用水浸泡半天，加水35ml用粉碎机打成糊。
4、锅中加砂糖、水600ml和1、2边煮边搅拌，开后慢慢加入3，煮成稠粥状即可。
小贴士：砂糖可以按自己的喜好加减。
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本帖最后由 兲鉂の戒芷 于 2008-4-6 21:22 编辑 ]
