~美味烤麸~

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串主

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楼顶大中小发表于 2008-3-28 20:44 只看该作者

~美味烤麸~

烤麸干要凉水浸泡，泡好后切小块。、要倒多点油，因为面筋比较吃油，先翻炒面筋，一定要让面筋翻匀炒透。然后盛出。
1、要倒多点油，因为面筋比较吃油，先翻炒面筋，一定要让面筋翻匀炒透。然后盛出。

2、锅里少许油，放入葱姜蒜以及配菜翻炒，酱油、白糖、茴香、清水放入，水没过菜。

3、旺火烧，烹上黄酒，用文火焖至汤汁较稠，加入盐糖调味，用中火，不断翻炒，见炒到汁收，烤麸红亮，起锅。